30 Mayıs 2007 Çarşamba
NEREDE NE YENİR? : "Kaburgacı Selim Amca"
(Alkolsüz Restorant)
FAYDALI BİLGİLER : İçmeye başlamadan.
Alkol alırken ilk bir kaç duble yavaş gider fakat bu evreyi vücut atlattıktan sonra beynin uyuşmasıyla birlikte, vücut sanki kendini çark ederek daha seri içmeye başlarız. Bir doyumsuzluk hali alır arzularımızı, örneğin bir küçüğe niyetlenmişsek ah bir duble daha olsada öyle bitirsem diyenlerin sayısı oldukça çoktur, tabii ertesi sabahı düşünmek o sıralarda pek umurumuzda olan bir konu değildir, fakat ertesi sabah oldumu dün geceyle ilgili herşeye pişman olabilirsiniz. Aslında alkol almak bir sanattır ama biz genelde bodozlama dalıyoruz böyle ortamlara. İşte alkol almadan önce ertesi sabah sendromunu bir nebzede olsa rahatlatmak için, başlamadan önce karaciğerin kendini koruması amaçlı B vitamini almamız gerekiyor. B vitamini karaciğeri koruduğu gibi gece arada bir kalktığınızda ağızınız da oluşan kuruluğu da bir nebze azaltıyor. Ayrıca alkol alacağınız saatte sadece meze değil yemek de yemeniz icap ediyorsa, o saatte tekrar acıkacak şekilde yavan ekmek yemeniz içerken oluşması muhtemel mide bulantısını minimuma inderecektir.
MÜZİK : Bülent ERSOY "Fasıl"
Biraz senkron kayması var ancak dinlemeye değer bulduğum için sizlerle paylaşmak istedim..
RESİMLER : İştah açıcı.
RESİMLER : İştah açıcı.
MÜZİK : Yavuz BİNGÖL "Keklik Dağlarda Çağılar"
Rakı içerken mutlu bir hüzün olmazsa sarhoşluğun tadı da çıkmaz.
RESİMLER : İştah açıcı.
29 Mayıs 2007 Salı
9 yıldır düşen rakı tüketimi ilk kez arttı
1997 yılında 73 milyon litre rakı tüketen Türk halkı, aradan geçen sürede tüketimi 44 milyon litreye kadar azaltmıştı. 2006’da ilk kez tüketim kan kaybetmeyip, 45 milyon litreye çıktı. Küresel ısınma da rakı tüketimini artırdı.Mey İçki CEO’su Galip Yorgancıoğlu, küresel ısınmanın rakı tüketimine olumlu katkı yaptığını, rakı tüketiminde tam 9 yıldır aralıksız süren kan kaybının da 2006’da ilk kez durduğunu açıkladı. 2006’nın yaklaşık 50 milyon litre üretim ve 45 milyon litre tüketim ile geçildiğini söyleyen Yorgancıoğlu, 1997 yılında 73 milyon litre olan rakı tüketiminin 2005 yılında 44 milyon litreye kadar gerilediğini hatırlattı. Yorgancıoğlu rakı tüketimindeki artışın nedenlerini de şöyle sıraladı:
* Rakıyı meşe fıçıda beklettik, anason kokusu azaldı. İçimi hafifledi. Böylece kadın içicilerin sayısı arttı. Eskiden müşterilerimizin yüzde 90’ı erkek, yüzde 10’u kadındı. Şimdi kadın içici oranı yüzde 13’e çıktı.
* Eskiden Tekel ’Ben ne yaparsam onu içeceksiniz’ anlayışı ile üretim yapıyordu. Şimdi piyasa beklentileri doğrultusunda sakızlı rakı, yaş üzüm rakısı gibi değişik ürünler çıktı. Yeni markalarla birlikte pazar da yeniden büyüme noktasına geldi.
Haftanın Mezesi "Buzlu Bostana"
5 adet domates, 5 adet salatalık, 2 adet sivri biber, 1/2 demet maydanoz, 3-5 dal taze nane, 1 çorba kaşığı nar ekşisi,1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 su bardağı soğuk su, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve nar ekşininde üstüne ekşilik isteyene limon ilavesi yapılabilir.
Tüm malzeme ince ince doğranarak karıştırılır. (Domates ve salatalığın iyi cins olması gerekiyor ve domatesin doğranırken akan suyu özellikle süzülmez). 1 Su bardağı ilaveten su artı sıcak yaz günlerindeysek üzerine 4-5 parça buz koyarsak, rakı soframızın yanında vazgeçilmez bir mezemiz olacak. Rakıyı hafiften hızlı çektimi kafayı şöyle bir titretir ya bunu da arkasından bir kaşık dolusu yedimi vücudu titretir. Özellikle suyuna bol kaşık atacağınızaemin olabilirsiniz. Afiyet olsun.